Merendamos sin gluten: recetas fáciles para hacer con niñ@s.  

Teníamos tareas pendientes, menos mal que los fríos y nieves nos invitan a sentarnos delante del ordenador y acabar esta  deliciosa entrada,…si sois un poco laminer@s os va a gustar y si tenéis un celíac@ cerca os va a resultar la mar de útil.

Nuria presentando a Sara Martín, nutricionista de ACA

¿Recordáis que el 17 de diciembre tuvimos un taller de Cocina sin gluten en el Rincón? Sara de la Asociación Celíaca Aragonesa nos enseñó a hacer unas recetas ricas  y sencillas y las queremos compartir con vosotr@s. Son recetas para hacer con los muchich@s de la casa, ¿os animáis?

Trenza salada

Ingredientes:

  • Hojaldre sin gluten
  • Tomate frito
  • Atún en aceite
  • Tomate cherry
  • Jamón de york
  • Queso rallado
  • Orégano
  • Huevo batido

Elaboración:

Colocamos extendida la masa de hojaldre. Calculamos el centro de la masa a lo largo, donde irán los ingredientes y hacemos unos cortes perpendiculares en los dos lados  para después poder  formar la trenza.

Trenza sin gluten

Colocamos los ingredientes en el centro,  a lo largo del hojaldre. Primero el tomate frito, después el atún, el jamón de york cortado en taquitos, el queso,  el tomate cherry cortado por la mitad y por último echamos el orégano. Aquí podéis ver como queda.

Elaboración trenza sin gluten

Por último entrelazamos las tiras, alternando las de cada lado para que queden trenzadas. Pintamos con huevo batido y horneamos durante 15 min a 200 ºC.

No tenemos fotos del resultado final ;-C … ¡no dejaron ni las migas!

Creps

Ingredientes:

  • 1 vaso de harina de arroz (comprobad que no lleve gluten)
  • 1 vaso de leche
  • 2 huevos
  • 50 gramos de mantequilla.
  • Para el relleno podemos usar nata montada, chocolate fondant  sin gluten y trocitos de fruta (fresa, plátano, kiwi…)

Elaboración:

Mezclamos la harina, leche, los huevos y la mantequilla en un bol y batimos hasta obtener una masa líquida sin grumos.

Preparamos una sartén (del tamaño que queramos hacer el crep) y con un cazo echamos masa en la sartén cubriendo con una fina capa toda la superficie hasta formar una tortita.

Le damos la vuelta para cocinarla por los dos lados.

Creps sin gluten

Lo rellenamos con la fruta, el chocolate y la nata montada. También podemos hacerlos salados con jamón york y queso, con un sofrito de verduras, con mermelada,…las posibilidades son infinitas.

Variante: si  queréis hacer un poco más “light” los creps podéis eliminar la mantequilla de la mezcla; pero antes de echar la primera masa, debéis engrasar  la sartén  con un poquito de mantequilla. Para el resto, seguramente ya no os hará falta.

 

¿A que es sencillo cocinar sin gluten?.  En el taller además de las recetas aprendimos una cosa importantísima para los celíacos: la contaminación cruzada.

Esta contaminación implica que alimentos libres de gluten al estar  en contacto con otros que sí tienen esta proteína dejan de ser aptos para las personas  celíacas. Por eso es muy importante revisar bien los etiquetados y tener en cuenta algunas cosas en casa, algunos ejemplos:

  • Lavarse muy bien las manos antes de empezar a cocinar para un celíaco, especialmente si antes has tocado productos con gluten
  • Si vas a hacer dos comidas (para celíacos y no), cocina primero la sin gluten
  • Ten especial cuidado con el pan cuando compartas mesa con una persona celíaca, no pases el pan por encima de sus platos o eches migas al cortarlo.
  • Con los alimentos de untar (mantequillas, mermeladas, mahonesa… ) utiliza cubiertos siempre limpios o mejor ten envases separados para los celíacos. El cuchillo no puede tocar un alimento no apto y luego alimentos sin gluten.
  • Para enharinar puedes usar harina de arroz, garbanzo o maíz.
  • Si vais a compartir platos, deja que se sirva primero la persona celíaca.
  • En la mesa, si es tipo buffet, poned separados los platos con y sin gluten e indicadlo a los comensales.
  • ¡No mojes con tu pan en la ensalada que ha de comer un celíaco!

Estos son algunos consejos, pero lo mejor es que preguntes a la persona celíaca todas las dudas que tengas. Sólo hay que prestar atención y poner  cuidado. Nuestros muchich@s  lo hicieron muy bien durante el taller y ahora ya saben que pueden invitar a sus compas celíacos  a merendar sin ningún problema.

El Gobierno de Aragón junto con la Asociación Celíaca Aragonesa, han editado la Guía: Tenemos un invitado celíaco en casa, ¿qué hacemos?. Es una guía de fácil lectura, con recomendaciones  muy interesantes y algunas recetas sencillas. Puedes consultarla aquí. 

Algunas fotos más de l@s artistas en acción:

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¡Os esperamos en la siguiente!

 

 

 

 

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Cocina sin gluten para niñ@s en el Rincón de l@s Muchich@s.

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La celiaquía ha llegado a Caranjaina, sí…¡también!.

Y nos ha servido para sumergirnos en el apasionante mundo de la  cocina sin gluten y entrar en contacto con las Asociaciones de Celíacos. En nuestro caso, la más cercana es la delegación en Teruel de la Asociación Celíaca Aragonesa.  Cuando te diagnostican, al principio todo son miedos, dudas   y allí despejan todas esas incertidumbres y te ayudan a configurar una dieta sin gluten basada en alimentos naturales. 

Pero…¿qué pasa con las personas que rodean a una celíaca?. ¿Si la invitan a un cumpleaños?, ¿ si va a venir a comer a casa?…..ahí es donde cunde el pánico ;-)))

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Dejad de hiperventilar  que en  nuestro próximo Rincón os vamos a dar las claves para cocinar dos ricas recetas.   Sara Martín, nutricionista y responsable de la Asociación en Teruel, va a impartir un taller de cocina para peques. Aprenderemos a hacer Crepes y hojaldres, un plato dulce y otro salado, para triunfar con todos los paladares.

Seas Celíac@ o no….¡vente este domingo a cocinar con nosotras!. 

Recuerda inscribirte, enviando una whatsapp al 651375972 (Nuria) , indicando Nombre, apellidos  y edad del niñ@ que va a realizar el taller. Plaza limitadas,…no te encantes 😉

El donativo para colaborar con la actividad son 3€. 

¡Nos vemos en Tramacastilla el próximo domingo!

 

 

♫♫ Activa y estira…activa y estira… ♫♫

¿Recordáis que bien lo pasamos en la anterior sesión de yoga infantil? . Si os gustó,  este sábado, podéis repetir y si os lo perdisteis, tenéis una nueva oportunidad para que vuestros hij@s lo prueben.

Este sábado, en Tramacastilla (Teruel), vuelve el Rincón de l@s Muchich@s.

Actividad para niñas y niños a partir de 3 años.

Cartel rincon abril yoga 2015

Pero el finde, no termina aquí…

Comenzamos temporada 2014-2015 en el Rincón de l@s Muchich@s

Llegan los primeros fríos a la Sierra de Albarracín, después del verano campando a vuestras anchas por los pueblos es hora de buscar el refugio en sitios más calentitos, de juntarnos a contar historias “al amor de la lumbre”, es hora de juntarnos un sábado al mes en nuestra ludoteca favorita “El Rincón de los Muchich@s”.

Para esta temporada os hemos preparado muchas sorpresas, que os iremos desvelando poco a poco, pero ya sabéis que nos gusta comenzar a lo grande, con una actuación de esas que nos cautivan y nos hacen pasar un rato divertido.
Por eso comenzamos con una compañía teatral, que descubrimos el año pasado en El Gaire de Pancrudo:  PROYECTO CARAVANA, una compañía formada por jóvenes, que según nos cuentan en su web “ habitan en mundos rurales y reales y con el corazón ponemos empeño en transformar nuestro arte en emoción, risas, crecimiento, cuestión, ilusiones…”. 
¿Os suena?..Parece que estemos describiéndonos a nosotras “las Caranjainas”.

Gracias a la Comarca de la Sierra de Albarracín, que los ha incluido en su programación de Otoño Cultural 2014, podremos ver su espectáculo “Baúl de Cuentos”…y hasta aquí os contamos.
¿Venís a descubrir el resto? Os esperamos este sábado día 15 de noviembre, a las 5 de la tarde,  en la Casa de la Comunidad, en Tramacastilla (Teruel).


Trueque de juguetes y libros para todas las edades en El Rincón de l@s Muchich@s

El próximo sábado día 15 de febrero, en Tramacastilla (Teruel), si el tiempo no lo impide, nos reuniremos de nuevo para disfrutar en el Rincón de l@s Muchich@s.
Además de la actividad propuesta de Trueque, haremos el taller de lanas que tuvimos que suspender a causa de la nieve.
Recuerda que si eres menor, debes venir acompañado por un adulto.

Podéis traer juguetes que ya no utilicéis o libros tanto infantiles como de adultos, para intercambiarlos.
Aquí podéis consultar las recomendaciones que os dejamos el año pasado, ya que es conveniente que los niños y niñas vengan concienciados en la cultura del trueque y lo que supone.

Trueque 2013 en El Rincón de l@s Muchich@s
Trueque 2013 en El Rincón de l@s Muchich@s

En la pasada edición de la Feria del Trueque, contamos con diferentes juguetes, puzzles y libros.
¡Os esperamos!

DÍA INTERNACIONAL DEL JUEGO 2012


Por tercer año consecutivo, La Fundación Eustaquio Castellano y la Asociación de Mujeres de la Sierra de Albarracín, CARANJAINA, en colaboración con la Comarca de la Sierra de Albarracín, celebran el Día Internacional del Juego. Para conmemorar esta fecha han organizado en El Rincón de l@s Muchich@s,( en la localidad de Tramacastilla) una intensa tarde de juegos, que comenzará con un taller de globoflexia, dirigido a los más pequeños, impartido por Miriam Alpuente, posteriormente habrá una merienda para todos los asistentes y después podrán disfrutar de los juegos de siempre, cedidos para la ocasión por el Museo de Juguetes de Albarracín: futbolín, pinball, juegos de habilidad,… así como otros juegos de mesa y juguetes que existen en esta ludoteca.
Acercaros el sábado 26 de mayo y veréis que bien nos lo pasamos, os esperamos.

RINCÓN DE LOS MUCHICH@S

Os apetece empezar marzo con mucha diversión??
Este sábado 3 de marzo, volveremos a abrir nuestra ludoteca el Rincón de los Muchich@s. Disfrutaremos con el taller de teatro y jugando con los juguetes y juegos que os tenemos preparados.
Si estás por la Sierra de Albarracín, no dudes y acércate. Recordamos que la actividad es gratuita y sólo tienes que traer las ganas de pasártelo bien.
TE ESPERAMOS!!!

Si ya has recogido unos cuantos tapones de plástico para ayudar a Aitana, nos los traes y la semana que viene los enviaremos.

BOLSA DE CANGUROS, NIÑERAS/OS, PROFESORES/AS Y ANIMACIÓN INFANTIL.

La Asociación Caranjaina, decide crear esta bolsa de Atención a la Infancia, por diferentes déficits detectados en la Sierra de Albarracín. Hasta ahora no había personal disponible para la realización de diferentes actividades relacionadas con la infancia, por lo que disponer de una bolsa, con personal cualificado, facilitará la búsqueda de este  personal. Creemos en la necesidad de disponer diferentes alternativas para la atención de nuestros menores y aunque La Asociación no va a crear puestos de trabajo inmediatos, sí servirá de mediadora con aquellas familias, asociaciones u organismos, que demanden el servicio así cómo seguir requiriendo que cada vez se realicen más acciones de Atención a la Infancia. En nuestra labor de mediación, nos comprometemos a facilitar el contacto de las dos partes, es decir el demandante del servicio con el personal adecuado y así agilizar la puesta en marcha del servicio.


¿TE APUNTAS?