Merendamos sin gluten: recetas fáciles para hacer con niñ@s.  

Teníamos tareas pendientes, menos mal que los fríos y nieves nos invitan a sentarnos delante del ordenador y acabar esta  deliciosa entrada,…si sois un poco laminer@s os va a gustar y si tenéis un celíac@ cerca os va a resultar la mar de útil.

Nuria presentando a Sara Martín, nutricionista de ACA

¿Recordáis que el 17 de diciembre tuvimos un taller de Cocina sin gluten en el Rincón? Sara de la Asociación Celíaca Aragonesa nos enseñó a hacer unas recetas ricas  y sencillas y las queremos compartir con vosotr@s. Son recetas para hacer con los muchich@s de la casa, ¿os animáis?

Trenza salada

Ingredientes:

  • Hojaldre sin gluten
  • Tomate frito
  • Atún en aceite
  • Tomate cherry
  • Jamón de york
  • Queso rallado
  • Orégano
  • Huevo batido

Elaboración:

Colocamos extendida la masa de hojaldre. Calculamos el centro de la masa a lo largo, donde irán los ingredientes y hacemos unos cortes perpendiculares en los dos lados  para después poder  formar la trenza.

Trenza sin gluten

Colocamos los ingredientes en el centro,  a lo largo del hojaldre. Primero el tomate frito, después el atún, el jamón de york cortado en taquitos, el queso,  el tomate cherry cortado por la mitad y por último echamos el orégano. Aquí podéis ver como queda.

Elaboración trenza sin gluten

Por último entrelazamos las tiras, alternando las de cada lado para que queden trenzadas. Pintamos con huevo batido y horneamos durante 15 min a 200 ºC.

No tenemos fotos del resultado final ;-C … ¡no dejaron ni las migas!

Creps

Ingredientes:

  • 1 vaso de harina de arroz (comprobad que no lleve gluten)
  • 1 vaso de leche
  • 2 huevos
  • 50 gramos de mantequilla.
  • Para el relleno podemos usar nata montada, chocolate fondant  sin gluten y trocitos de fruta (fresa, plátano, kiwi…)

Elaboración:

Mezclamos la harina, leche, los huevos y la mantequilla en un bol y batimos hasta obtener una masa líquida sin grumos.

Preparamos una sartén (del tamaño que queramos hacer el crep) y con un cazo echamos masa en la sartén cubriendo con una fina capa toda la superficie hasta formar una tortita.

Le damos la vuelta para cocinarla por los dos lados.

Creps sin gluten

Lo rellenamos con la fruta, el chocolate y la nata montada. También podemos hacerlos salados con jamón york y queso, con un sofrito de verduras, con mermelada,…las posibilidades son infinitas.

Variante: si  queréis hacer un poco más “light” los creps podéis eliminar la mantequilla de la mezcla; pero antes de echar la primera masa, debéis engrasar  la sartén  con un poquito de mantequilla. Para el resto, seguramente ya no os hará falta.

 

¿A que es sencillo cocinar sin gluten?.  En el taller además de las recetas aprendimos una cosa importantísima para los celíacos: la contaminación cruzada.

Esta contaminación implica que alimentos libres de gluten al estar  en contacto con otros que sí tienen esta proteína dejan de ser aptos para las personas  celíacas. Por eso es muy importante revisar bien los etiquetados y tener en cuenta algunas cosas en casa, algunos ejemplos:

  • Lavarse muy bien las manos antes de empezar a cocinar para un celíaco, especialmente si antes has tocado productos con gluten
  • Si vas a hacer dos comidas (para celíacos y no), cocina primero la sin gluten
  • Ten especial cuidado con el pan cuando compartas mesa con una persona celíaca, no pases el pan por encima de sus platos o eches migas al cortarlo.
  • Con los alimentos de untar (mantequillas, mermeladas, mahonesa… ) utiliza cubiertos siempre limpios o mejor ten envases separados para los celíacos. El cuchillo no puede tocar un alimento no apto y luego alimentos sin gluten.
  • Para enharinar puedes usar harina de arroz, garbanzo o maíz.
  • Si vais a compartir platos, deja que se sirva primero la persona celíaca.
  • En la mesa, si es tipo buffet, poned separados los platos con y sin gluten e indicadlo a los comensales.
  • ¡No mojes con tu pan en la ensalada que ha de comer un celíaco!

Estos son algunos consejos, pero lo mejor es que preguntes a la persona celíaca todas las dudas que tengas. Sólo hay que prestar atención y poner  cuidado. Nuestros muchich@s  lo hicieron muy bien durante el taller y ahora ya saben que pueden invitar a sus compas celíacos  a merendar sin ningún problema.

El Gobierno de Aragón junto con la Asociación Celíaca Aragonesa, han editado la Guía: Tenemos un invitado celíaco en casa, ¿qué hacemos?. Es una guía de fácil lectura, con recomendaciones  muy interesantes y algunas recetas sencillas. Puedes consultarla aquí. 

Algunas fotos más de l@s artistas en acción:

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¡Os esperamos en la siguiente!

 

 

 

 

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Trueca & Baila

 

Cartel Trueca y Baila

Sesión doble en este sábado de Rincón: por un lado tendremos  un mercadillo de trueque. Una actividad que venimos realizando casi desde los inicios del Rincón, porque aporta muchos valores a los peques y además lo pasan genial.

Vuestros hij@s pueden traer juguetes, libros,…cosas que  estén en buen estado y ya no usen para regalarlas o intercambiarlas con otros peques. Recordad las recomendaciones de todos los años:

PARA L@S NIÑ@S: Trae juguetes atractivos, así te resultará más fácil que otros niños quieran cambiar los suyos contigo.
Recuerda, antes de salir de casa, despedirte de tu juguete, puesto que esa noche dormirá ya en otra casa.
PARA LAS FAMILIAS:  Es conveniente que sean l@s niñ@s los que seleccionen los juguetes para cambiar y sean conscientes del objetivo de este “juego”.
Y después del trueque….dos de las niñas que han crecido viniendo al Rincón, Maya y Aitana han preparado un taller-exhibición de baile.
Aprenderemos una coreografía de baile moderno y seguro que pasamos momentos muy divertidos con estas dos bailarinas.
Una tarde completa en el rincón….¿te animas a venir con tus peques?
Ah! la merienda será de “sobaquillo”. Así que trae lo que te apetezca para compartir.

 

Conclusiones del #ProyectoLibera en la Sierra de Albarracín.

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Asistentes al  primer  #Libera1m2 en la #SierradeAlbarracín.

El pasado 16 de diciembre, la Asociación de Caranjaina se sumó al proyecto de ámbito nacional #Libera1m2, en el cual participaron 80 colectivos de 35 provincias, en total más de 2.000 personas salieron al campo a liberarlo de basura.

En la Sierra de Albarracín la mañana ameneció “fresquita”, charcos helados y plantas con escarcha nos recibieron al llegar al paraje del Algarbe, los colores del hielo dotaban al paisaje  de gran belleza. Y nos hicieron rememorar la primavera y las numerosas orquídeas que allí  contemplamos. ¿Florecerán  igualmente la próxima  primavera tras este invierno tan seco?

El Algarbe, perteneciente al municipio de Terriente, es una de las  áreas recreativas más concurridas durante el buen tiempo.  Sus imponente pinos centenarios, proporcionan a la verde pradera sombra; los servicios: restaurante,  fogones, mesas, columpios y la cercanía del Camping El Algarbe favorecen que sea uno de los puntos de reunión  estival preferido entre serranos y veraneantes.

El hecho de que allí se concentre tanta gente en los meses de verano, nos hacía suponer que sería fácil encontrar basura para llevar a cabo nuestro proyecto de ciencia rural. 

Lo primero que vimos al llegar fue un nuevo cartel indicativo. Uno de los pinos más especiales  de nuestra comarca,  ha sido declarado Árbol singular de Aragón. Sus 19 metros de altura, pero sobre todo la oquedad en su base, generada por la extracción de “teda”, son elementos suficientes para incluirlo en esa declaración.  Niños y adultos han utilizado su agujero  como photocall improvisado, mucho antes de que esta palabra se popularizara.

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Tras realizar una batida por toda la zona (merenderos, columpios, zonas al lado del río) constatamos que, en general, no había mucha basura voluminosa.  Los desechos se concentraban en cunetas, badenes del arroyo del masegar y, curiosamente, cerca de los contenedores.

Nos decantamos por  un transecto cercano a la zona del aparcamiento y la cuneta. En este mapa podéis ver la zona elegida. Según las indicaciones debía tener unas medidas de 100 X 6 metros.

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El aparcamiento del Algarbe, lugar elegido para la recogida.

Una vez decidido nuestro lugar de acción  los asistentes, una veintena de valientes que no se arredraron por el frío, nos pertrechamos con los materiales facilitados por  la organización (petos y guantes) y tras  el trámite de la lectura del manifiesto, Nuria se encargó de dar unas nociones a los niños sobre como hacer la medida del transecto, para que servía éste  y alguna pincelada sobre la importancia de la ciencia ciudadana (rural en nuestro caso).

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Maya leyendo el manifiesto  #Libera1m2

Este momento nos permitió  descubrir también los amplios y claros conocimientos que tenía este grupo de muchichos sobre  el reciclaje. ¡Bien por las familias!

Y nos pusimos manos a la obra, porque el grado de temperatura no podía con la soleada mañana y había que moverse.

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Los peques se afanaron en la limpieza de la cuneta

A los clásicos: colillas,  latas, paquetes de tabaco, toallitas (muchas menos de las previstas), papeles,…  se sumaron algunos elementos “curiosos” como braguitas de niña, un gorro de anorak o bastantes alambres. Pero el residuo sorpresa fue, sin duda, el palo de chupa chup.

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Formulario de recogida de datos

Unos recogían, otros apuntaban, otros clasificaban….y así poco a poco fuimos conformando el muestrario de basuras, que podéis ver con detalle en el formulario que cumplimentamos.


En total, casi seis kg de basura en 600 m2.  Con un denominador común, principalmente se trataba de elementos muy pequeños. Parece que este tipo de basuras nos apura menos que “se nos caigan” al suelo.

Por eso la sensación inicial de limpieza del paraje, puede que fuera engañosa. Basura había, aunque bastante “invisible”.

Falta ahora  contrastar los datos de nuestra comarca, con los que se han recogido en el resto de España.  ¿Estará la Sierra de Albarrracín entre los  montes más limpios de la península?

Para nosotras queda la reflexión de que falta sensibilidad ambiental  entre  una parte de los  fumadores y a nuestros peques hay que enseñarles que ni se tira “lo grande”, ni “lo pequeño”. Marina, Celia, Ana, Inés,  Maya, Aitana, Sergio, Inés y Pyrene  disfrutaron y recibieron una importante clase de educación ambiental mezclada con ciencia. ¿Se puede pedir más?

 

Cocina sin gluten para niñ@s en el Rincón de l@s Muchich@s.

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La celiaquía ha llegado a Caranjaina, sí…¡también!.

Y nos ha servido para sumergirnos en el apasionante mundo de la  cocina sin gluten y entrar en contacto con las Asociaciones de Celíacos. En nuestro caso, la más cercana es la delegación en Teruel de la Asociación Celíaca Aragonesa.  Cuando te diagnostican, al principio todo son miedos, dudas   y allí despejan todas esas incertidumbres y te ayudan a configurar una dieta sin gluten basada en alimentos naturales. 

Pero…¿qué pasa con las personas que rodean a una celíaca?. ¿Si la invitan a un cumpleaños?, ¿ si va a venir a comer a casa?…..ahí es donde cunde el pánico ;-)))

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Dejad de hiperventilar  que en  nuestro próximo Rincón os vamos a dar las claves para cocinar dos ricas recetas.   Sara Martín, nutricionista y responsable de la Asociación en Teruel, va a impartir un taller de cocina para peques. Aprenderemos a hacer Crepes y hojaldres, un plato dulce y otro salado, para triunfar con todos los paladares.

Seas Celíac@ o no….¡vente este domingo a cocinar con nosotras!. 

Recuerda inscribirte, enviando una whatsapp al 651375972 (Nuria) , indicando Nombre, apellidos  y edad del niñ@ que va a realizar el taller. Plaza limitadas,…no te encantes 😉

El donativo para colaborar con la actividad son 3€. 

¡Nos vemos en Tramacastilla el próximo domingo!

 

 

COMENZAMOSSS!!!

¡Iniciamos temporada!…2017/2018.

Si las cuentas no nos fallan, la séptima.

Y nuevas Caranjainas toman el relevo de manos de Nuria Valcarcel, que durante estos años ha llevado con mimo y entusiasmo la batuta de “nuestro rincón”. Ahora Helena, Andrea y Cristina se ponen manos a la obra para traer nuevas actividades, para pasar un sábado muy divertido al mes.

No nos faltes.

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L@s Muchich@s pintan con vegetales

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Después de trasladarnos durante la convocatoria de marzo a Albarracín , volvemos a casa y lo hacemos con una actividad muy divertida: Pintura con vegetales.

¿Sabéis con cuantas cosas podemos pintar?

¿Hay pintura mágica?

Este próximo sábado día 9 de abril responderemos a estas preguntas y además lo pasaremos estupendamente, como siempre.

Recuerda traer ropa vieja o bata, para poder dar rienda suelta a tu creatividad.

Y si tienes amig@s o herman@s mayores, cuéntales que el domingo pueden acudir al inicio de temporada de El Rincón de l@s Zagal@s

 

Vuelve El Rincón de L@s Zagal@s

¡¡ACTIVIDAD CANCELADA!!

Cartel inauguración zagales 2016 zagal chef

 

Llega la primavera y en Caranjaina hemos pensado que es una estación tan buena como cualquier otra para comenzar temporada del Rincón de l@s Zagal@s, ya sabéis nuestra ludoteca para zagalas y zagales de entre 9 y 16 años. 

Y lo hacemos con una actividad muy divertida: Zagal-Chef;  sí, una adaptación para nuestra zagalería del famoso concurso televisivo, donde podrán desarrollar en grupo su imaginación culinaria, divirtiéndose, diseñando y compartiendo. Seguro que lo pasan genial.

No olvides que se tienen que apuntar antes del viernes día 8 de abril, en este formulario. El precio son 5 € por participante, con lo que se sufragarán los gastos del material, ya que este año la institución comarcal no colabora con este proyecto, que como siempre es posible gracias a las voluntarias de Caranjaina.

¿Te apuntas? . La actividad se ha cancelado.

Nos vemos en la próxima.

 

 

Talleres en el Museo de Juguetes de Albarracín.

 

 

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Se acerca  nuestra cita mensual en el Rincon de l@s Muchich@s  y este mes de marzo nos vamos a trasladar al Museo de Juguetes de Albarracín.

Como ya sabéis Eustaquio Castellano y su Museo siempre nos ha ayudado, apoyado y animado en todas las iniciativas de Caranjaina, así que el sabado 19 de marzo todos y todas iremos al taller que organiza el Museo.

Aquí os dejamos info del taller:
CREAMOS juegos y juguetes. EL MIKADO.
Sabado 19 marzo de 17 a 19h.

Precio 3 euros (entrada + taller), hay que inscribirse.

El museo de juguetes de Albarracin empieza un nuevo proyecto en el que realizará talleres didácticos relacionados con el mundo del juego y los juguetes un sábado al mes.

¿¿Quien no ha visitado el Museo todavía?? Esta es una buena oportunidad.
Los niñ@s pintaran  su propio juego y aprenderán a jugar: destreza, atención, paciencia, habilidad motriz, calculo y mucha diversión, serán necesarias para participar. ¿Te animas a venir con tus hij@s?.

Nos vemos en el museo. Ah! por cierto, como está un poco escondido os ponemos un plano, para que veáis como llegar. ¡Os va a encantar, seguro! .

 

El país de Ajenegro y Ajeblanco

El pasado sábado 23 de enero, tuvimos un Rincón muy especial. Nuestr@s peques recrearon a través del teatro, una partida de ajedrez.

 

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“Las ayudantas” realizando el tablero de ajedrez.

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Para ello se trasladaron hasta el país de ajenegro y ajeblanco, donde había un castillo, un rey, una torre vigilante, un caballo, el alfil y una reina que mandaba más que los peones.

 

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Nuria Valcárcel contando la historia del país de ajenegro y ajeblanco

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A través del cuento l@s peques fueron aprendiendo como se mueven las distintas piezas en el tablero y, finalmente, jugaron una partida humana en familia.

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Después de sentirse piezas de  ajedrez, algunos  de los asistentes se animaron con una partida, esta vez con un tablero realmente curioso.

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Como siempre: pasamos una tarde genial.

*Fotos realizadas con diferentes móviles.

 

 

 

Yo trueco, tu truecas, ell@s truecan…

Lo sabemos, los Reyes Magos (a pesar de todo) han sido generosos y ya no caben más juguetes en casa. Además nuestr@s peques van creciendo y su juguete favorito, ya no lo es tanto; así que vamos a darle una nueva oportunidad, en una nueva casa.

Cartel rincon febrero juguetes 2016

Recuerda la importancia de que sea el/la peque quien seleccione qué juguetes o libros va a llevar al trueque y tenga claro que se va a desprender de ellos a cambio de otros.

Además de la actividad de Trueque, y la merienda comunitaria (tod@s llevamos algo y lo compartimos con el resto) la tienda madrileña  Mr. & Mrs. Small , de decoración y ropa de niñ@s, se acercará hasta nuestro Rincón para presentarnos sus novedades.

¡No os lo perdáis!