Merendamos sin gluten: recetas fáciles para hacer con niñ@s.  

Teníamos tareas pendientes, menos mal que los fríos y nieves nos invitan a sentarnos delante del ordenador y acabar esta  deliciosa entrada,…si sois un poco laminer@s os va a gustar y si tenéis un celíac@ cerca os va a resultar la mar de útil.

Nuria presentando a Sara Martín, nutricionista de ACA

¿Recordáis que el 17 de diciembre tuvimos un taller de Cocina sin gluten en el Rincón? Sara de la Asociación Celíaca Aragonesa nos enseñó a hacer una recetas la mar de ricas  y sencillas y las queremos compartir con vosotr@s. Son recetas para hacer con los muchich@s de la casa, ¿os animáis?

Trenza salada

Ingredientes:

  • Hojaldre sin gluten
  • Tomate frito
  • Atún en aceite
  • Tomate cherry
  • Jamón de york
  • Queso rallado
  • Orégano
  • Huevo batido

Elaboración:

Colocamos extendida la masa de hojaldre. Calculamos el centro de la masa a lo largo, donde irán los ingredientes y hacemos unos cortes perpendiculares en los dos lados  para después poder  formar la trenza.

Trenza sin gluten

Colocamos los ingredientes en el centro,  a lo largo del hojaldre. Primero el tomate frito, después el atún, el jamón de york cortado en taquitos, el queso,  el tomate cherry cortado por la mitad y por último echamos el orégano. Aquí podéis ver como queda.

Elaboración trenza sin gluten

Por último entrelazamos las tiras, alternando las de cada lado para que queden trenzadas. Pintamos con huevo batido y horneamos durante 15 min a 200 ºC.

No tenemos fotos del resultado final ;-C … ¡no dejaron ni las migas!

Creps

Ingredientes:

  • 1 vaso de harina de arroz (comprobad que no lleve gluten)
  • 1 vaso de leche
  • 2 huevos
  • 50 gramos de mantequilla.
  • Para el relleno podemos usar nata montada, chocolate fondant  sin gluten y trocitos de fruta (fresa, plátano, kiwi…)

Elaboración:

Mezclamos la harina, leche, los huevos y la mantequilla en un bol y batimos hasta obtener una masa líquida sin grumos.

Preparamos una sartén (del tamaño que queramos hacer el crep) y con un cazo echamos masa en la sartén cubriendo con una fina capa toda la superficie hasta formar una tortita.

Le damos la vuelta para cocinarla por los dos lados.

Creps sin gluten

Lo rellenamos con la fruta, el chocolate y la nata montada. También podemos hacerlos salados con jamón york y queso, con un sofrito de verduras, con mermelada,…las posibilidades son infinitas.

Variante: si  queréis hacer un poco más “light” los creps podéis eliminar la mantequilla de la mezcla; pero antes de echar la primera masa, debéis engrasar  la sartén  con un poquito de mantequilla. Para el resto, seguramente ya no os hará falta.

 

¿A que es sencillo cocinar sin gluten?.  En el taller además de las recetas aprendimos una cosa importantísima para los celíacos: la contaminación cruzada.

Esta contaminación implica que alimentos libres de gluten al estar  en contacto con otros que sí tienen esta proteína dejan de ser aptos para las personas  celíacas. Por eso es muy importante revisar bien los etiquetados y tener en cuenta algunas cosas en casa, algunos ejemplos:

  • Lavarse muy bien las manos antes de empezar a cocinar para un celíaco, especialmente si antes has tocado productos con gluten
  • Si vas a hacer dos comidas (para celíacos y no), cocina primero la sin gluten
  • Ten especial cuidado con el pan cuando compartas mesa con una persona celíaca, no pases el pan por encima de sus platos o eches migas al cortarlo.
  • Con los alimentos de untar (mantequillas, mermeladas, mahonesa… ) utiliza cubiertos siempre limpios o mejor ten envases separados para los celíacos. El cuchillo no puede tocar un alimento no apto y luego alimentos sin gluten.
  • Para enharinar puedes usar harina de arroz, garbanzo o maíz.
  • Si vais a compartir platos, deja que se sirva primero la persona celíaca.
  • En la mesa, si es tipo buffet, poned separados los platos con y sin gluten e indicadlo a los comensales.
  • ¡No mojes con tu pan en la ensalada que ha de comer un celíaco!

Estos son algunos consejos, pero lo mejor es que preguntes a la persona celíaca todas las dudas que tengas. Sólo hay que prestar atención y poner  cuidado. Nuestros muchich@s  lo hicieron muy bien durante el taller y ahora ya saben que pueden invitar a sus compas celíacos  a merendar sin ningún problema.

Algunas fotos más de l@s artistas en acción:

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¡Os esperamos en la siguiente!

 

 

 

 

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Trueca & Baila

 

Cartel Trueca y Baila

Sesión doble en este sábado de Rincón: por un lado tendremos  un mercadillo de trueque. Una actividad que venimos realizando casi desde los inicios del Rincón, porque aporta muchos valores a los peques y además lo pasan genial.

Vuestros hij@s pueden traer juguetes, libros,…cosas que  estén en buen estado y ya no usen para regalarlas o intercambiarlas con otros peques. Recordad las recomendaciones de todos los años:

PARA L@S NIÑ@S: Trae juguetes atractivos, así te resultará más fácil que otros niños quieran cambiar los suyos contigo.
Recuerda, antes de salir de casa, despedirte de tu juguete, puesto que esa noche dormirá ya en otra casa.
PARA LAS FAMILIAS:  Es conveniente que sean l@s niñ@s los que seleccionen los juguetes para cambiar y sean conscientes del objetivo de este “juego”.
Y después del trueque….dos de las niñas que han crecido viniendo al Rincón, Maya y Aitana han preparado un taller-exhibición de baile.
Aprenderemos una coreografía de baile moderno y seguro que pasamos momentos muy divertidos con estas dos bailarinas.
Una tarde completa en el rincón….¿te animas a venir con tus peques?
Ah! la merienda será de “sobaquillo”. Así que trae lo que te apetezca para compartir.

 

Conclusiones del #ProyectoLibera en la Sierra de Albarracín.

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Asistentes al  primer  #Libera1m2 en la #SierradeAlbarracín.

El pasado 16 de diciembre, la Asociación de Caranjaina se sumó al proyecto de ámbito nacional #Libera1m2, en el cual participaron 80 colectivos de 35 provincias, en total más de 2.000 personas salieron al campo a liberarlo de basura.

En la Sierra de Albarracín la mañana ameneció “fresquita”, charcos helados y plantas con escarcha nos recibieron al llegar al paraje del Algarbe, los colores del hielo dotaban al paisaje  de gran belleza. Y nos hicieron rememorar la primavera y las numerosas orquídeas que allí  contemplamos. ¿Florecerán  igualmente la próxima  primavera tras este invierno tan seco?

El Algarbe, perteneciente al municipio de Terriente, es una de las  áreas recreativas más concurridas durante el buen tiempo.  Sus imponente pinos centenarios, proporcionan a la verde pradera sombra; los servicios: restaurante,  fogones, mesas, columpios y la cercanía del Camping El Algarbe favorecen que sea uno de los puntos de reunión  estival preferido entre serranos y veraneantes.

El hecho de que allí se concentre tanta gente en los meses de verano, nos hacía suponer que sería fácil encontrar basura para llevar a cabo nuestro proyecto de ciencia rural. 

Lo primero que vimos al llegar fue un nuevo cartel indicativo. Uno de los pinos más especiales  de nuestra comarca,  ha sido declarado Árbol singular de Aragón. Sus 19 metros de altura, pero sobre todo la oquedad en su base, generada por la extracción de “teda”, son elementos suficientes para incluirlo en esa declaración.  Niños y adultos han utilizado su agujero  como photocall improvisado, mucho antes de que esta palabra se popularizara.

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Tras realizar una batida por toda la zona (merenderos, columpios, zonas al lado del río) constatamos que, en general, no había mucha basura voluminosa.  Los desechos se concentraban en cunetas, badenes del arroyo del masegar y, curiosamente, cerca de los contenedores.

Nos decantamos por  un transecto cercano a la zona del aparcamiento y la cuneta. En este mapa podéis ver la zona elegida. Según las indicaciones debía tener unas medidas de 100 X 6 metros.

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El aparcamiento del Algarbe, lugar elegido para la recogida.

Una vez decidido nuestro lugar de acción  los asistentes, una veintena de valientes que no se arredraron por el frío, nos pertrechamos con los materiales facilitados por  la organización (petos y guantes) y tras  el trámite de la lectura del manifiesto, Nuria se encargó de dar unas nociones a los niños sobre como hacer la medida del transecto, para que servía éste  y alguna pincelada sobre la importancia de la ciencia ciudadana (rural en nuestro caso).

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Maya leyendo el manifiesto  #Libera1m2

Este momento nos permitió  descubrir también los amplios y claros conocimientos que tenía este grupo de muchichos sobre  el reciclaje. ¡Bien por las familias!

Y nos pusimos manos a la obra, porque el grado de temperatura no podía con la soleada mañana y había que moverse.

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Los peques se afanaron en la limpieza de la cuneta

A los clásicos: colillas,  latas, paquetes de tabaco, toallitas (muchas menos de las previstas), papeles,…  se sumaron algunos elementos “curiosos” como braguitas de niña, un gorro de anorak o bastantes alambres. Pero el residuo sorpresa fue, sin duda, el palo de chupa chup.

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Formulario de recogida de datos

Unos recogían, otros apuntaban, otros clasificaban….y así poco a poco fuimos conformando el muestrario de basuras, que podéis ver con detalle en el formulario que cumplimentamos.


En total, casi seis kg de basura en 600 m2.  Con un denominador común, principalmente se trataba de elementos muy pequeños. Parece que este tipo de basuras nos apura menos que “se nos caigan” al suelo.

Por eso la sensación inicial de limpieza del paraje, puede que fuera engañosa. Basura había, aunque bastante “invisible”.

Falta ahora  contrastar los datos de nuestra comarca, con los que se han recogido en el resto de España.  ¿Estará la Sierra de Albarrracín entre los  montes más limpios de la península?

Para nosotras queda la reflexión de que falta sensibilidad ambiental  entre  una parte de los  fumadores y a nuestros peques hay que enseñarles que ni se tira “lo grande”, ni “lo pequeño”. Marina, Celia, Ana, Inés,  Maya, Aitana, Sergio, Inés y Pyrene  disfrutaron y recibieron una importante clase de educación ambiental mezclada con ciencia. ¿Se puede pedir más?

 

Caranjaina suma la Sierra de Albarracín al Proyecto Libera. 16 de Diciembre.

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El  proyecto LIBERA, impulsado por SEO/BirdLife en colaboración con Ecoembes,  surge para frenar las consecuencias del “littering”  o  como lo llamamos nosotras: emporcamiento  o ensuciamiento de  los diferentes ecosistemas españoles.

Dentro de este proyecto se enmarcan las batidas de limpieza  ‘1m2 por la naturaleza’, que se llevarán a cabo del 11 al 17 de diciembre en distintos lugares de la geografía española.   Acostumbrados a asociar el concepto de 1m2, a la unidad de superficie, esta iniciativa busca destacar el valor real que tiene 1m2 para el futuro de la biodiversidad en nuestro país.

La Asociación de mujeres Caranjaina, quiere sumarse a esta iniciativa, por ello ha organizado en la Sierra de Albarracín una de las recogidas de este proyecto. Aquí están los datos de la misma:

 Libera 1m2 por la naturaleza en la Sierra de Albarracín 

DÍA: Sábado, 16 de diciembre de 2017.

PUNTO DE ENCUENTRO: Área recreativa del Algarbe (Terriente). Ver aquí como llegar.

HORA: 11 horas.

DEBES TRAER: Ropa de abrigo y montaña y guantes. Comida, si deseas quedarte a comer (nos refugiaremos en sitio cerrado).

DIFUNDE: #ProyectoLibera  #Caranjaina #Libera1m2 #SierradeAlbarracín

INSCRIPCIÓN (Necesaria para suscribir el seguro obligatorio): 

 

 

(los menores también deben inscribirse y en caso de no tener DNI, se rellenará con ceros.) IMG_0798

#Libera1m2 es un proyecto de ciencia ciudadana, basado en la idea de que para poder abordar el problema de la basura abandonada es necesario saber más sobre su cantidad, composición, origen, comportamiento, áreas de acumulación, etc. De esta manera, podremos identificar soluciones eficaces para su prevención. Por ello, durante nuestra salida recogeremos datos relativos a la composición, peso, etc. de los desechos que encontremos. Logrando dos objetivos con esta acción: limpiar la zona de muestreo y recabar datos útiles para posteriores campañas de prevención.

Así que….Abrígate bien y ven a pasar la mañana del sábado con nosotras. El monte te lo agradecerá.

Y recuerda que el domingo, tenemos taller de Cocina sin gluten para todos los públicos. – ¿No te aburres en el pueblo? –  ¡Nunca!…. es nuestro lema 😉

Cocina sin gluten para niñ@s en el Rincón de l@s Muchich@s.

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La celiaquía ha llegado a Caranjaina, sí…¡también!.

Y nos ha servido para sumergirnos en el apasionante mundo de la  cocina sin gluten y entrar en contacto con las Asociaciones de Celíacos. En nuestro caso, la más cercana es la delegación en Teruel de la Asociación Celíaca Aragonesa.  Cuando te diagnostican, al principio todo son miedos, dudas   y allí despejan todas esas incertidumbres y te ayudan a configurar una dieta sin gluten basada en alimentos naturales. 

Pero…¿qué pasa con las personas que rodean a una celíaca?. ¿Si la invitan a un cumpleaños?, ¿ si va a venir a comer a casa?…..ahí es donde cunde el pánico ;-)))

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Dejad de hiperventilar  que en  nuestro próximo Rincón os vamos a dar las claves para cocinar dos ricas recetas.   Sara Martín, nutricionista y responsable de la Asociación en Teruel, va a impartir un taller de cocina para peques. Aprenderemos a hacer Crepes y hojaldres, un plato dulce y otro salado, para triunfar con todos los paladares.

Seas Celíac@ o no….¡vente este domingo a cocinar con nosotras!. 

Recuerda inscribirte, enviando una whatsapp al 651375972 (Nuria) , indicando Nombre, apellidos  y edad del niñ@ que va a realizar el taller. Plaza limitadas,…no te encantes 😉

El donativo para colaborar con la actividad son 3€. 

¡Nos vemos en Tramacastilla el próximo domingo!

 

 

#25N en la Sierra de Albarracín: Banderas blancas.

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Acción llevada a cabo por la Asociación de Mujeres de la Sierra de Albarracín  “Caranjaina” para conmemorar el Día internacional de la eliminación de la violencia contra la mujer, 2017.

 

 

 

 

 

 

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Terriente

Ayer en algunos balcones y ventanas de la Sierra de Albarracín, comenzaron a aparecer banderas con algunas sílabas,  …algo se estaba cociendo en esta sierra turolense. Hoy en nueve fachadas de Guadalaviar,  Tramacastilla, Torres de Albarracín, Moscardón, Terriente y Albarracín lucían pancartas con dos lemas comunes #25N y @Caranjaina.

Y es que las Caranjainas y nuestras familias  hemos decidido realizar una acción cargada de simbolismo para sumarnos a las actividades en  denuncia de la violencia que sufren muchas mujeres de todo el mundo, también en el mundo rural.

Motivos para salir a la calle este 25 de Noviembre de 2017  siguen existiendo demasiados, desgraciadamente: las últimas mujeres asesinadas a manos de sus parejas, el desarrollo del juicio contra cinco indeseables por violación , los pequeños micromachismos que vivimos diariamente…..por todo ello, las Caranjainas no nos quedamos calladas y queremos mostrar a la gente de nuestros pueblos la indignación que sentimos.

Hemos colgado banderas blancas en nuestros balcones porque la violencia machista no es algo que se deba quedar puertas adentro, no es un problema “del hogar”, es algo que se debe visibilizar, que debe poner el foco en el maltratador y hacia él hay que dirigir las campañas de concienciación, no hacia la víctima. A la víctima hay que acompañarla, ayudarla, poner medios para que se reponga,  no culpabilizarla.

Hemos colgado banderas blancas porque en un tiempo en el que las banderas se usan  para dividir queremos que sirvan para hacer frente común  por los derechos de las mujeres y conseguir así una sociedad más justa.

Hemos colgado banderas blancas para decir:  ¡basta ya!

Esta guerra contra las mujeres debe terminar y tod@s debemos aportar lo posible para firmar la paz.

 

 

¡…y que cumplas muchos más…!!

Las personas que leéis este blog, ya sabéis el cariño que le tenemos al Museo de Juguetes de Albarracín y sobre todo a las personas que hay detrás de tan ingente esfuerzo:  Eustaquio Castellano y Rosa Maciá, Taqui y Rosa como los conocemos nosotras. Pues tienen “mucha culpa” de que nuestro Rincón comenzase a rodar.

Y por eso queremos sumarnos a las celebraciones que inician este fin de semana; nada menos que conmemoran los 20 años de su museo.

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Taqui y Rosa, en noviembre de 1997, durante la inauguración del Museo

Taqui y Rosa, celebración 20 aniversario

Taqui y Rosa, en noviembre de 2017. Siguen al pié del cañón.

 

 

Aquí incluimos la nota de prensa que nos han enviado desde Turismo Sierra de Albarracín, contándonos las actividades que van a celebrar este fin de semana y más curiosidades sobre el Museo.

Y recordad: el sábado 25 de noviembre: Jornada de Puertas Abiertas en el Museo.

Veinte años de pasión juguetera en Albarracín.

Tramacastilla, 22 de noviembre de 2017. 

Muchos turolenses todavía recuerdan  con nostalgia visitar  allá por los años ochenta,  en  uno de los torreones de la muralla de su  ciudad,  una colección de juguetes. Lo que quizá no sepan es que esa exposición (que se cerró en 1983) era propiedad de Eustaquio Castellano;  de allí pasó al Museo municipal de Albarracín (Teruel),  donde se mantuvo durante dos años y   finalmente, en noviembre de  1997, se instaló en su actual y definitiva sede: el Museo de Juguetes de Albarracín, una iniciativa impulsada por el propio Eustaquio y Rosa Maciá (su inseparable e incansable compañera en este proyecto vital) gestionada a través de la Fundación Eustaquio Castellano.

Este fin de semana, veinte años después, se celebra  “el cumpleaños del museo”;  así es como  Eustaquio y Rosa se refieren a los actos que están organizando.

Actividades que comenzarán  el viernes 24 con la inauguración de una pequeña exposición en el museo a la que están invitados los más allegados, autoridades y aquellas personas que estuvieron presentes hace 20 años en el acto de  apertura. En la muestra  se   recogen fotografías, recortes de prensa, premios,…y otros elementos que sirven para repasar  dos décadas  de vivencias alrededor de la pasión juguetera de sus impulsores. Será la  antesala de una muestra mucho más completa que se instalará durante la primavera de 2018 en el Museo de Teruel.

Los actos continuarán el sábado 25 de noviembre con una   jornada de puertas abiertas tanto del museo como de  la exposición conmemorativa, en horario de 11:00 a 14:00h y de 16:00 a 19:00 h. Aquellos que se acerquen, en ese horario hasta el edificio del museo, situado en el barrio del arrabal de Albarracín,  se internarán en  una  edificación tradicional, perfecto ejemplo de la arquitectura popular serrana que alberga una colección de más de 1600 juguetes, datados  desde finales de 1800 hasta nuestros días. Juguetes de plomo, hojalata, porcelana, madera, barro, cartón…diversos materiales para elaborar un  objeto que nos conecta con nuestra propia infancia y los momentos felices vividos en ella.

Pero la colección de Eustaquio Castellano es mucho más amplia; según relata él mismo: “la componen cerca de 15.000 juguetes, procedentes de importantes industrias jugueteras de la Comunidad Valenciana y Cataluña, así como  de modestos  artesanos. Las piezas más antiguas son unas tabas que pueden tener más de 4.000 años de antigüedad”.

Seguramente Castellano  no es un coleccionista al uso, pues no se queda en la mera muestra de los objetos que ha ido reuniendo a lo largo de su intensa vida (en la que han tenido cabida también otras aficiones, como la espeleología), sino que disfruta dándoles vida, por ello conjuga la preparación de estas exposiciones, con el proyecto de talleres para niños    ¿Sales a jugar?; una actividad en la que colabora el Ayuntamiento de Albarracín, consistente en la realización de un taller al mes (de noviembre a mayo), siempre centrado en el universo del juguete y que se llevan a cabo en la biblioteca de este municipio.

Con estas propuestas Albarracín, que  a pesar de no tener tradición juguetera atesora una de las más completas y cuidadas colecciones de este artículo, completa su oferta de ocio infantil. Sin duda, un atractivo más para volver a visitar esta bella localidad.

 

COMENZAMOSSS!!!

¡Iniciamos temporada!…2017/2018.

Si las cuentas no nos fallan, la séptima.

Y nuevas Caranjainas toman el relevo de manos de Nuria Valcarcel, que durante estos años ha llevado con mimo y entusiasmo la batuta de “nuestro rincón”. Ahora Helena, Andrea y Cristina se ponen manos a la obra para traer nuevas actividades, para pasar un sábado muy divertido al mes.

No nos faltes.

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Día del Juego: celebramos el fin de temporada de El Rincón de l@s Muchich@s

 

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Finalizamos temporada en el Rincón de l@s Muchich@s y lo hacemos como más nos gusta: ¡¡jugando!! y aprovechamos que vivimos en un entorno privilegiado, la Sierra de Albarracín, para hacerlo al aire libre.

Tendremos juegos gigantes, practicaremos   juegos de antaño, correremos, saltaremos,…y nos divertiremos un montón. ¡Seguro!.

Recordad traer merienda y ganas de divertiros con vuestros hij@s.

Las socias de Caranjaina aprovecharemos para hacer una comida, previamente.

Aquí os esperamos:

 

 

Fin de semana de Salud Alternativa en la Sierra de Albarracín (Teruel).

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¿Te apetece un  fin de semana de actividades y talleres de Salud alternativa  para disfrutarlo en familia, en pareja, sol@, … en la Sierra de Albarracín?

Comenzaremos el sábado 7 de mayo a las 11h de la mañana , por la tarde a las 16h, y el domingo a las 10h;  todos los talleres tienen una duración aproximada de una hora, excepto el de elaboración de jabones que durará dos horas. Y los lugares donde se realizaran los talleres son el gimnasio del colegio y el salón de la Casa de la Comunidad, ambos locales están en  Tramacastilla (Teruel). Aquí puedes ver como llegar .

Dependiendo del número de personas que os apuntéis se hará un grupo o dos, realizándose dos actividades simultáneamente y después se intercambiaran los grupos, para que tod@s podáis disfrutar de todas las actividades. Por eso todavía no aparecen los horarios concretos de cada taller.

Si te apetece, nuestra propuesta es comer  tod@s junt@s en el restaurante “Erase una vez” en Tramacastilla. Al hacer tu inscripción debes reservarnos la comida, el precio es de 11,50€ adultos y 6€ niños.

El material que debes traer es sencillo: una  esterilla o aislante  y si lo necesitas cojín o mantita, por si al finalizar te apetece hacer una relajación profunda “Yoga Nidra”

Los niños y niñas  pueden hacer los talleres con los papas y mamás y tendremos la alternativa de actividades específicas para ellos: yoga para niños, elaboración de pelotas de arroz y pintado de Mandalas.

Si te apetece vivir la experiencia completa puedes alojarte en estos establecimientos que hemos seleccionado para tí:

La Posada de Santa Ana en Tramacastilla

Casa rural Las mil y una noche en Tramacastilla

Casa rural Peña el Castillo en Tramacastilla

Apartamentos turísticos Las Cárcavas en Noguera de Albarracín

Casa Rural El Rincón de la Talega en Monterde de Albarracín

Hostal Isabel en Bronchales

Hotel Suiza en Bronchales

Hostal Los Palacios en Albarracín

¿A que suena tentador? Dedícate un fin de semana. ¡Te lo mereces!